Vzhledem k tomu, že Knutík se pochlubil se svou zkušeností se zelenými čaji a mátou, musím i já k tématu něco napsat, protože čaj, ovšem ne ledajaký tuctový, je i mou oblíbenou tekutinou po vzoru "tea at five". Připravil jsem si tedy pro čtenáře recenzi tří různých čajů: černého Earl Grey Ahmad Tea a dvou bylinkových "čajů" Twinings Pure Rooibos a Vitka Meduňka.

Ahmad Tea je jedna z nejznámějších britských značek nekonfekčních Earl Grey čajů. Jejich čaje se nacházejí v nezaměnitelných zelených krabičkách či plechových dózách s nepostradatelnou rytinou obvykle viktoriánského Londýna. Jedná se pochopitelně o fermentovaný čaj sypaný, který obsahuje prvotřídní aroma i chuť, kterou sáčkovým čajem nedosáhnete. Ceylon, neboli cejlonský čaj, se pěstuje na vysoko položených plantážích Srí Lanky. Je lehký, aromatický, s typicky zlatavým zabarvením a obohacený o velmi silnou příchuť bergamotu, charakteristickou pro Earl Grey. U čajů Ahmad Tea Hampshire UK, máte vždy jistotu, že se do Vašeho šálku dostane čaj originálně zabalený na Srí Lance se všemi chutěmi zdejšího kraje.

Před pár lety se u nás houfně začal šířit Rooibos. Zatím se mi nepodařilo sehnat Rooibos sypaný, takže si musíme vystačit se sáčkovou expedicí. U nás patří k nejoblíbenějším značka Millenium, ale já opět zamířím do vyšších pater a seznámím Vás se značkou Tea & Coffee Merchants R. Twining & CO. LTD., nebo-li jednodušeji Twinings of London, které se honosí upotávkou "By appointment to her majesty queen Elizabeth II.". Rooibos je drobný keřík, který se hojně vyskytuje na jihoafrických savanách a od pradávna se využívá k léčebným úkonům - má obdobnou pověst jako australský Tea Tree. Jeho chuť Vám vnese na jazyk pocit drsné a suché přírody zdejších krajin umocněný příchutí pouštního prachu. Twinings je čaj dobrý, ale je také důležité, čím takový čaj doslazujeme (můžeme jej samozřejmě pít i neslazený, pak je ovšem vhodné použít na jeden šálek alespoň dva sáčky čaje k umocnění chuti). Rooibos by se měl sladit pouze medem a pokud možno medem s relikty včelího vosku. Takový med však běžně v supermarketech nenalezneme a tak si vystačíme i s medem běžným. Lze sladit i třtinovým cukrem, nikdy však konfekčním řepným cukrem, který omezí původní lehkou chuť.

Nakonec dám za příklad i některý z mnoha našich "čajů" bylinných. Vybral jsem si bylinný čaj z Meduňky vyráběný firmou Vitka Herbs. U bylinných čajů bychom měli dát přednost českým značkám, leč i to může být zavádějící, protože levné české bylinné čaje jsou občas dost příšerné (mátové za 7 korun a podobně). Pokud však zabrousíme do lehce dražších vod, naskytne se nám přehršle neznámých značek a bylinných čajů našich babiček. Meduňku je vhodné pít před spánkem, protože uvolňuje ducha a vyplavuje z těla stres. Jako většina bylin má i mnoho ozdravných funkcí na náš organismus. Sama meduňka však nemá příliš výraznou chuť. Stejně jako Roiboos, i naše bylinnkové čaje bychom měli sladit pouze medem - nikdy cukrem, který je sice sladký, ale naprosto bez aroma a svébytné chuti.